根据五行学说,黑茶的五行属性为水。从颜色上看,黑色在五行中与水相对应,黑茶叶色油黑或黑褐,汤色黑黄,其色泽与水的属性相契合。从功效上看,黑茶具有滋阴降火、养肾固精等作用,在中医理论中,水与肾相对应,黑茶入肾经,这也体现了其五行属水的特性。此外,黑茶一般原料较粗老,堆积发酵时间较长,给人一种深沉、滋润的感觉,如同水的滋润、下行属性。
一、黑茶的作用功效辅助调节血脂1.黑茶中的茶褐素和茶多糖能与肠道中的脂类物质结合,减少吸收,同时促进胆固醇代谢。研究表明,长期适量饮用对高脂血症患者有一定辅助改善作用。促进消化2.黑茶中的微生物酶和咖啡碱可刺激胃液分泌,加快食物分解,缓解油腻饮食后的饱胀感。其膳食纤维还能促进肠道蠕动,对功能性消化不良人群有一定缓解效果。抗氧化作用3.茶多酚和儿茶素含量较高,能清除自由基,延缓细胞氧化。实验显示,黑茶的抗氧化活性约为绿茶的70%,对预防慢性炎症有一定辅助价值。
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