原创爱呷厨房百姓灶台
夏季天热，是一年中阳气最为旺盛的时候，也是一年中养阳最佳时期。这个时候的紫苏也长得茂盛，顺应时节，夏季要吃点紫苏。紫苏是药食同源的食材，也是纯阳之草，所以夏天吃它合适，而夏季吃紫苏它的吃法很多。比如做紫苏桃子，紫苏焖肉或者是紫苏煮水喝都可以。老一辈在吃的上面都很有智慧，会将紫苏跟生姜放在一起，方法很土，但是营养很高。今天我们来看一下如何把紫苏跟生姜一起吃，怎样吃效果更好。这个时候紫苏长猫舍，我们摘回来一些紫苏，紫苏摘回来之后放在盆里面，用手给它折成小段，折好后的紫苏叶放一旁。接下来我们来清洗一下紫苏，把它放盆中。加入清水和食盐，小苏打浸泡一下，杀菌，去掉脏东西。把紫苏泡好，再用清水洗干净，捞出放在一旁沥干水分。紫苏叶捞出放篮子中，然后稍微摊开，放通风处沥一下水分。准备一下生姜，生姜的外皮，加点食盐，清水洗洗干净。搓洗干净之后的生姜切成生姜片，再改刀切成丝，生姜丝放着备用。准备一袋大米，把大米放在盆里面，加入清水，用手给它搓一搓洗干净，把大米洗净，洗净之后捞出来。大米洗净我们就开始煮，把大米放在一个平底锅里面。平底锅方便炒，然后下锅小火慢慢翻炒，大米香味浓郁。大米饭锅里面慢慢翻炒，来回炒动这样子再炒的时候它的颜色会变成金黄色，而且米香味浓郁。把大米炒制成这样金黄的状态后。我们就加入备好的生姜丝。生姜丝之下锅，铲子来回翻动把它们拌均匀，炒香。柜面的大米炒制成像这样子金黄而且干瘪又焦香的状态。我们就将备好的紫苏叶放进去，紫苏叶它较为多，而且很蓬松，刚下锅我们就可以用手这样子上下翻动，更好把它拌均匀。还可以借助铲子，将紫苏跟食材完美融合，翻炒的时候里面的香气散发出来。把紫苏跟生姜炒制成这样子慢慢干瘪，而且香气浓郁的状态我们就可以开始关火了。关火之后取出一个紫苏叶，看一下，现在已经变成像茶叶。
用手稍微一捏，有点脆脆这个状态就好。它可以保存时间久，而且香味更加浓，营养更容易散发出来。然后的紫苏生姜丝我们给它放凉，放凉后就给它放在一个玻璃罐子里面，然后密封保存好。平时需要就取出来，用它泡水喝，口感好，营养也高。夏季天热容易疲惫乏力，而且夏天冰饮不断，这个紫苏生姜水可以喝一些，祛湿开脾胃，还有缓解疲劳。在泡紫苏生姜水的时候要用开水，开水冲泡个10来分钟再喝，这样营养更能释放出来。夏季紫苏正茂盛，遇到的话不要错过，摘一些回来想今天这样子把它做成紫苏生姜茶，好处跟营养很多。做好的紫苏生姜茶，平时我们用它泡水喝，随时想吃都可以，很方便。
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